Elementos, Compostos e Misturas: Os Blocos da Matéria
O universo inteiro é feito de apenas 118 elementos (92 naturais). O teu corpo é feito principalmente de apenas 4: oxigénio (65%), carbono (18%), hidrogénio (10%), azoto (3%). O resto — ferro que torna o sangue vermelho, cálcio dos ossos, sódio e potássio que permitem os impulsos nervosos — está em quantidades pequenas mas essenciais.
Como é que tão poucos elementos formam toda a diversidade da matéria? Combinando-se em compostos, e misturando esses compostos.
Substâncias Puras vs Misturas
Substância pura: composição química definida e constante. Propriedades físicas bem definidas (ponto de fusão exato, densidade exata).
Mistura: dois ou mais componentes com composições variáveis.
Elementos
Um elemento é uma substância pura composta por um único tipo de átomo. Não pode ser decomposto por meios químicos.
Existem 118 elementos na Tabela Periódica. Cada um tem:
- Símbolo químico (1-3 letras)
- Número atómico Z (número de protões)
Compostos
Um composto é uma substância pura formada por dois ou mais elementos em proporções fixas, ligados quimicamente.
Propriedades dos compostos são diferentes dos seus elementos:
- H₂ (gás inflamável) + O₂ (gás comburente) → H₂O (líquido, apaga fogo!)
- Na (metal reativo que explode na água) + Cl₂ (gás tóxico) → NaCl (sal de cozinha, essencial à vida)
Fórmula química: indica os elementos e as suas proporções.
- H₂O: 2 H e 1 O por molécula
- NaCl: 1 Na e 1 Cl (rede iónica)
- C₆H₁₂O₆ (glucose): 6 C, 12 H, 6 O
Separação de Misturas
Como separar os componentes de uma mistura?
| Técnica | Baseia-se em | Exemplo | |---------|-------------|---------| | Filtração | Diferença de tamanho (sólido/líquido) | Areia + água | | Destilação | Diferença de ponto de ebulição | Álcool + água | | Cromatografia | Diferença de solubilidade/afinidade | Pigmentos de tinta | | Cristalização | Diferença de solubilidade com temperatura | Sal da água do mar | | Decantação | Diferença de densidade | Óleo + água | | Centrifugação | Diferença de densidade (com força centrífuga) | Plasma + glóbulos |